Potassium Sorbate

Potassium sorbate là gì

Potassium sorbate (C₆H₇KO₂) hay còn được gọi là Kali sorbate một muối kali của axit sorbic, một axit hữu cơ tự nhiên có trong quả mọng như quả cơm cháy và tro. Nó được sử dụng rộng rãi như một chất bảo quản trong thực phẩm để ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc, nấm men và một số vi khuẩn. Kali sorbate được đánh giá là an toàn khi sử dụng trong thực phẩm và được chấp thuận bởi các cơ quan quản lý thực phẩm trên toàn thế giới.

Tính chất của Kali Sorbate

Potassium sorbate (C₆H₇KO₂) là một hợp chất hóa học có nhiều tính chất quan trọng, đặc biệt trong ứng dụng làm chất bảo quản. Dưới đây là một số tính chất nổi bật của potassium sorbate:

1. Tính chất vật lý của Kali sorbate

• Màu sắc: Pobatetassium sorbate là một chất rắn màu trắng hoặc gần như không màu.
• Mùi: Không có mùi rõ rệt.
• Dễ tan trong nước: Potassium sorbate tan dễ dàng trong nước, tạo ra dung dịch trong suốt.
• Tan trong rượu: Có khả năng hòa tan trong các dung môi hữu cơ như rượu etylic.
• Không tan trong dầu: Potassium sorbate không hòa tan trong dầu hoặc các dung môi không phân cực.

2. Tính Chất Hóa Học của kali sorbate

• Chất bảo quản: Potassium sorbate là muối của acid sorbic, được sử dụng chủ yếu như một chất bảo quản trong thực phẩm và mỹ phẩm. Nó hoạt động bằng cách ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và men.
• Hoạt động chống nấm và chống vi khuẩn: Potassium sorbate có khả năng ức chế hoạt động của các vi sinh vật như nấm men, nấm mốc và một số vi khuẩn, giúp bảo quản thực phẩm và mỹ phẩm lâu dài.
• Dễ bị phân hủy khi tiếp xúc với ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao: Potassium sorbate có thể bị phân hủy thành acid sorbic và các hợp chất khác khi bị đun nóng hoặc khi tiếp xúc với ánh sáng mạnh trong thời gian dài.
• Độ pH: Potassium sorbate hoạt động hiệu quả nhất trong môi trường có pH thấp (khoảng pH từ 4 đến 6), vì vậy nó thường được sử dụng trong các sản phẩm có độ axit nhẹ.

Ứng dụng của Potassium sorbate

Potassium sorbate (C₆H₇KO₂) là một chất bảo quản phổ biến được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm, và dược phẩm nhờ khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và men. Dưới đây là một số ứng dụng chính của potassium sorbate:

1. Ứng Dụng của kali sorbat trong Ngành Thực Phẩm

Potassium sorbate là một trong những chất bảo quản an toàn và hiệu quả nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó được sử dụng để kéo dài thời gian bảo quản và duy trì chất lượng sản phẩm. Một số ứng dụng phổ biến bao gồm:

• Bảo quản trái cây khô và trái cây chế biến sẵn: Potassium sorbate giúp ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn, giúp các sản phẩm như nho khô, trái cây sấy khô, hoặc các loại trái cây chế biến sẵn luôn tươi ngon lâu hơn.
• Bảo quản nước giải khát và rượu vang: Potassium sorbate giúp kiểm soát sự phát triển của nấm men và vi khuẩn trong các sản phẩm nước giải khát, rượu vang và các đồ uống có men, giúp duy trì độ trong suốt và hương vị.
• Bảo quản bánh kẹo và sản phẩm ngũ cốc: Với khả năng ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc, potassium sorbate giúp tăng thời gian bảo quản cho các sản phẩm bánh kẹo, bột mì và các loại ngũ cốc.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa: Potassium sorbate được sử dụng để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm, giúp sữa và các sản phẩm từ sữa có thể được bảo quản lâu dài mà không bị biến chất.

2. Ứng Dụng của kali sorbat trong Ngành Mỹ Phẩm

Trong ngành mỹ phẩm, potassium sorbate được sử dụng chủ yếu để bảo quản các sản phẩm chăm sóc da, tóc và các sản phẩm trang điểm. Nó giúp ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc, vi khuẩn và kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm. Một số ứng dụng trong mỹ phẩm bao gồm:

• Chất bảo quản trong kem dưỡng da và lotion: Potassium sorbate giúp giữ cho các sản phẩm dưỡng da và chăm sóc tóc không bị nhiễm khuẩn, giúp bảo vệ làn da khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.
• Sản phẩm trang điểm: Trong các loại mỹ phẩm như kem nền, son môi, mascara, potassium sorbate giúp ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn, bảo vệ người sử dụng khỏi các vấn đề da liễu và dị ứng.
• Sản phẩm chăm sóc tóc: Trong các sản phẩm như dầu gội, dầu xả, hoặc gel tạo kiểu, potassium sorbate có tác dụng bảo quản, giúp sản phẩm luôn tươi mới và hiệu quả trong suốt thời gian sử dụng.

3. Ứng Dụng kali sorbat trong Ngành Dược Phẩm

Potassium sorbate cũng được sử dụng trong ngành dược phẩm để bảo quản các sản phẩm thuốc và dung dịch, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, đảm bảo chất lượng của thuốc và sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

4. Ứng Dụng potassium sorbat trong Ngành Chế Biến Nước Giải Khát và Sản Phẩm Đóng Hộp

Potassium sorbate thường được sử dụng trong chế biến nước giải khát và các sản phẩm đóng hộp để ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật. Chất này giúp bảo quản các sản phẩm nước giải khát có chứa đường và các chất dinh dưỡng, giúp giữ cho chúng không bị hư hỏng, đồng thời không làm ảnh hưởng đến hương vị.

An toàn khi sử dụng Kali Sorbate

Kali sorbate được coi là một chất bảo quản an toàn cho sức khỏe con người khi sử dụng đúng liều lượng quy định. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và các cơ quan quản lý thực phẩm khác trên thế giới đã công nhận tính an toàn của kali sorbate trong thực phẩm. Tuy nhiên, một số người có thể bị dị ứng với kali sorbate. Trong trường hợp này, nên tham khảo ý kiến bác sĩ.

Những câu hỏi thường gặp về kali sorbate

Kali sorbate có hại không?

Kali sorbate được coi là an toàn khi sử dụng trong thực phẩm ở liều lượng quy định. Tuy nhiên, một số người có thể bị dị ứng.

Liều lượng sử dụng Kali sorbate?

Liều lượng sử dụng kali sorbate phụ thuộc vào loại thực phẩm và mục đích bảo quản. Nên tham khảo hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất.

Mua Kali sorbate ở đâu ?

Công Ty hóa chất Đăng Lộc tự hào là đơn vị chuyên cung cấp Potassium Sorbate chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu bảo quản thực phẩm và mỹ phẩm an toàn và hiệu quả. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành hóa chất, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm potassium sorbate tinh khiết, đạt tiêu chuẩn quốc tế và được kiểm định nghiêm ngặt về chất lượng.

Sản phẩm của chúng tôi có các ưu điểm sau:

• Tinh khiết 99% và dễ dàng hòa tan trong nước.
• An toàn cho sức khỏe, được cấp phép bởi các cơ quan uy tín như FDA và WHO.
• Ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm, mỹ phẩm và các sản phẩm công nghiệp khác.
• Giá cả hợp lý, hỗ trợ giao hàng nhanh chóng và dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp.

Lưu ý: Thông tin trên chỉ mang tính chất tham khảo. Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ qua chúng tôi để được phục vụ tốt nhất.

ĐT : 0981.145.368

Website: Dangloc.vn